…Μην γελαστείς και το σερβίρεις στην παρέα ως ιταλική γκουρμεδιά με προφορά Lucio Dalla. Είναι αμερικάνικη συνταγή και χρονολογείται στις αρχές του 20ου αιώνα. Αμερικανιά μεν, με ιταλίδα όμως μούσα…

Σήμερα δεν είναι το Σάββατο που θα καταπιείς τα χιλιόμετρα με τον βηματομετρητή στον καρπό. Ούτε το Σάββατο που θα πάρεις την κολλητή με εσπρέσσους στο χέρι για περαντζάδες στους εμπορικούς δρόμους της πόλης, να χαζέυετε την ανοιξιάτικη κολεξιόν. Σήμερα δεν είναι επίσης το Σάββατο που θα αρματωθείς με λαχανικά και φρούτα από τη λαική αγορά της γειτονιάς σου. Σήμερα είναι το Σάββατο που θα παρακαλούσες μέχρι κι ο τετράποδος φίλος σου να σηκωνόταν στα πίσω του πόδια και να άδειαζε την κύστη του στη λεκάνη της τουαλέτας σου.

Βρέχει α-στα-μά-τη-τα!

Όμως μη μου μελαγχολησεις. Γιατί αν κι εσύ όπως κι εγω είσαι emotional eater και πιστεύεις ότι η σημερινή μουνταδα προσφέρεται ως τέλειο άλλοθι για να αναζητήσεις τη θαλπωρή σε υδατάνθρακες και λιπαρά, σου χω συνταγάρα. Σπαγγέτι Tetrazzini με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Το ξερω ότι έχει μπει Απρίλης και προετοιμάζεις την καλοκαιρινή σου σιλουέτα. Σε καταλαβαίνω. Κι εγώ όπως κι εσύ τρέχω σαν χάμστερ σε διαδρόμους γυμναστηριων και προπονω το πυελικό μου εδαφος οριζοντιωμένη σε στρώματα πιλάτες. Άλλά το ψυχοπλάκωμα το σημερινό δεν παλεύεται με γιαούρτι και βρωμη, ούτε με πρασινη σαλάτα και ξερακιανή πρωτεΐνη. Σήμερα η ζωή έχει νόημα μόνο πάνω από ένα πυρεξ με σπαγγέτι φούρνου με κρεμώδη σάλτσα τυριού, ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου, πλούσια γεύση μανιταριών και χρυσαφένια κρούστα ψωμιού.

Μην γελαστείς και το σερβίρεις στην παρέα ως ιταλική γκουρμεδιά με προφορά Lucio Dalla. Είναι αμερικάνικη συνταγή και χρονολογείται στις αρχές του 20ου αιώνα. Αμερικανιά μεν, με ιταλίδα όμως μούσα. Η Louisa Tetrazzini, ιταλίδα σοπράνο διεθνούς φήμης, μια βροχερή Πρωτοχρονιά του 1910 – εντάξει, μπορεί και να μην ηταν βροχερή, έτσι το είπα για να σετάρω το σκηνικό – θάμπωσε το κοινό του San Francisco και τον σεφ του ξενοδοχείου που διέμενε, για να βρεις εσυ σήμερα την παρηγοριά που χρειάζεσαι. Τον σεφ δεν τον θυμάται με σιγουριά κανείς, το Λουιζάκι όμως πέρασε στην ιστορία. Έκτοτε η συνταγή έχει παραλλαχθεί, όπως κάθε συνταγή του περασμένου αιώνα, πολλάκις. Αυτή είναι η δική μου παραλλαγή. Καλή επιτυχία!