Πάστα Σκόρδου.

…’Οσο οδοστρωτήρας είναι το ωμό σκόρδο, τόσο φίνο και ντελικάτο είναι αυτό το σιγοψημένο. Σκέτη καραμέλα. Με την πάστα αυτή θα αρωματίζεις πουρέδες, μπεσαμέλ, βινεγκρετ, το λαδάκι που καις τα μακαρόνια σου, θα φτιάξεις το δικό σου σκορδοβούτυρο, σκορδόψωμα…

Όπως μπορείς να καταλάβεις και από το logo λατρεύω το σκόρδο. Όχι δεν είναι μαργαρίτα αυτό πάνω από το Miss Casserole, κατάλαβες λάθος. Ούτε μανταρίνι. Ούτε ρόδα ποδηλάτου – τα έχω ακούσει όλα αυτές τις μέρες. Κόψε ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου οριζόντια στη μέση και κοιτα το. Με τι σου μοιάζει; Σωστά! Με το logo μοιάζει. Κι αφού το έκοψες στη μέση, πέτα το στο φούρνο σε μία λαμαρίνα με λαδόκολλα, ράντισε το με λάδι, αλάτι, πιπέρι και φτιάξε κι εσύ μία πάστα σκόρδου.

Όχι δεν θα ανάψεις φούρνο για ένα κεφάλι σκόρδο. Το ξέρω ότι έχεις οικολογική συνείδηση. Θα είχε νόημα να το κάνεις για τριάντα κεφάλια σκόρδο, όπως έκανε η τρελή blogger που σου γράφει, γιατί απλά το χει κορώνα στο κεφάλι της. Αλλά αν δεν έχεις σκοπό να σκουπίζεις τα δάκρυά σου και να φυσάς τη μύτη σου από την αψάδα όσο αυτό ψήνεται, μη το κάνεις. Αν δεν θες να αερίζεις το σπίτι σου δυο μερόνυχτα για να ξεμυρίσει ο καναπές σου, ο φίλος σου, μέχρι και το σκυλί σου, επίσης μην το κάνεις. Αν θες να κλειδώσεις έξω από τ’ αρχοντικό σου όμως στοιχειά, σατανάδες και κάθε δαιμόνιο κάνε το. Έλα αστειεύομαι… Δεν είμαι προληπτική, αλλά εσύ που δεν το αγαπάς το σκόρδο, να ξέρεις ότι ίσως να βάζεις τη ζωή σου σε μεταφυσικές περιπέτειες. Εντάξει, εντάξει το κόβω εδώ. Με χαζοαπειλές δεν θα αγαπήσεις το σκόρδο. Με αυτή την πάστα όμως υπάρχει μία πιθανότητα.

Όσο οδοστρωτήρας είναι το ωμό σκόρδο, τόσο φίνο και ντελικάτο είναι αυτό το σιγοψημένο. Σκέτη καραμέλα. Με την πάστα αυτή θα αρωματίζεις πουρέδες, μπεσαμέλ, βινεγκρετ, το λαδάκι που καις τα μακαρόνια σου, θα φτιάξεις το δικό σου σκορδοβούτυρο, σκορδόψωμα… Θα φιλάς κι όποιον αγαπάς με λιγότερο δισταγμό! Δεν είσαι για μπελάδες; Κανένα πρόβλημα. Ξέχνα τα τριάντα σκόρδα που σού λεγα. Ψήσε δύο κεφάλια, όταν λαχταρίσεις κοτόπουλο με πατάτες. Στρίμωξε τα σε μια γωνιά μέσα στο ταψί τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο. Καλή επιτυχία!